Cykoria to zimowa roślina, która do wzrostu nie potrzebuje światła. Warto ją jeść, zamiast mało odżywczych sałat, szczególnie w okresie przesilenia wiosennego. Można ja przygotować w formie sałatki z łososiem i żółtym serem  - będzie wtedy idealnym elementem zbilansowanej diety. – Taka sałatka będzie niezwykle zdrowa, a jednocześnie sycąca. Żółty ser jest doskonałym źródłem białka. Podawany z warzywami dodaje energii na długie godziny. Ponadto, zawiera wiele witamin oraz cynk i miedź. Świetnie wpłyną one na nasz układ odpornościowy. Żółty ser poprawi też nastrój, gdyż zawiera dużo tryptofanu, z którego powstaje „hormon szczęścia”, czyli serotonina – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej.

Połączenie delikatnego, lekko gorzkawego smaku świeżej cykorii i delikatnego sera Gouda to idealna propozycja na wciąż długie i zimne wieczory.

Sałatka z cykorii i sera żółtego Gouda MSM Mońki

Składniki:

• 2 cykorie
• 100 g młodej cukinii
• 200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
• 1 mango
• 80 g łososia wędzonego (plasterkowany)
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• płatki chilli

Przygotowanie:

Cykorię podzielić na listki i poukładać na talerzu. Na tak przygotowany talerz położyć plasterki cukinii, pokrojony w kostkę ser, cząstki mango i plasterki łososia. Całość posypać orzechami włoskimi. Z miodu, musztardy i soku z cytryny przygotować sos i polać nim sałatkę. Dla zaostrzenia smaku, posypać jeszcze płatkami chilli.


Więcej informacji: www.msm-monki.pl